tongseng ayam ala mamacia

BAHAN :
1. 1/2 kg ayam
2. tomat 1 buah,buang bijinya dan belah 4 bagian
3. daun bawang,potong potong
4. cabai rawit nerah 7 buah
5. bawang bombay,iris
6. pala bubuk 1/4 sdt
7. kecap manis 4 sdm
Haluskan :
1. bw putih 2 siung
2. merica 1/2 sdt
3. garam


CARA :
1. rebus ayam
2. goreng ayam, hingga kecoklatan
3. tumis bw bombay dan bumbu halus
4. masukkan ayam,tomat,daun bawang dan kecap manis,aduk rata
5. masukkan air kaldu (sisa rebusan ayam)
6. masukkan cabai rawit merah..masak hingga kuah mengental.

buncis ati ampela

BAHAN :
1. 1 ons buncis ,potong serong
2. 5 pasang ati ampela,rebus,potong kecil2
3. 1/4 kelapa parut,sangrai lalu tumbuk
4. 3-4 sdm kecap manis
5. 4 buah cabe merah iris tipis
haluskan:
2 sdt ketumbar sangrai
jintan bubuk
2 buah kemiri sangrai
2 bw putih
5 bw merah
1 sdt asam jawa

cara :
1. tumis bumbu halus
2. masukkan buncis,ati ampela
3. beri air kaldu (air sisa rebusan ati ampela tadi)
4. masak ampe matang
5. masukkan kecap dan kelapa tumbuk
6. tunggu ampe matang